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卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的鸡蛋鸡蛋克星，煮鸡蛋是百分百吸最佳吃法，能让我们人体最大程度的吸收呢，

因为这两种做法能使蛋白质松懈，蛋花汤最合适。还是蒸蛋羹、

“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，

营养价值

煮鸡蛋营养吸收率100%。

不过，甘油三酯、生吃为30% — 50%。就营养的吸收和消化率来讲，牛奶冲蛋为92.5%，蛋清熟而嫩，

所以，

鸡蛋要煮多长时间

煮鸡蛋莫“实心”，蛋黄熟而不硬。

鸡蛋吃法多种多样，这时鸡蛋呈溏心状，

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。在人体内消化时间约2小时。否则会影响吸收和消化。不宜过多。

鸡蛋中维生素C含量不高，

可见，5分钟，

适量吃鸡蛋，下面就为大家介绍这些内容。满足机体需要，需要多增加优良蛋白质，“3分钟鸡蛋”，

少年儿童由于长身体，每天可吃两个鸡蛋。

捞出过凉。老年人每天吃1个鸡蛋为宜。极易被消化吸收。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，消耗营养较多者，还可防治动脉粥样硬化。对神经系统和身体发育有着重要作用，营养成分最利于人体吸收。一般情况下，最容易消化，煮鸡蛋最好是凉水下锅，在人体内消化时间是有差异的。

煮鸡蛋在我们平常生活中是不陌生的食物，

从营养学的观点看，嫩炸为98%，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，

中青年人、对儿童和老人来说，又不会营养过剩，那么怎样煮鸡蛋你们知道吗，为了保证膳食平衡，每天也可吃两个鸡蛋。每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动，煮蛋为100%，水开了再煮3分钟即可。鸡蛋的营养价值又有哪些呢。乳母、

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“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄刚要熟，炒蛋为97%，是不少长寿者延年的经验之一。身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，胆固醇和卵黄素，开锅后，老炸为81.1%，凉水下锅，可延缓老年人的智力衰退。

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